Categories: Recipes

ગુંદર-સૂંઠ-કોપરાનો શીરો

સામગ્રી: પાંચસો ગ્રામ ખાવાનો હિરાકણી ગુંદર, પાંચસો ગ્રામ સૂકા કોપરાના ગોળા, દોઢ કિલો ગોળ, દોઢ લિટર દૂધ, સો ગ્રામ સૂંઠ પાઉડર, પચાસ ગ્રામ કાજુ ટુકડા, એક ટીસ્પૂન એલચી પાઉડર, પાંચસો ગ્રામ ઘી, ગોળ અથવા ખાંડ સ્વાદનુસાર

રીત: પહેલાં તો સૂકાં કોપરાને ઝીણું ખમણી લેવું. ગુંદરને ઘીમાં તળી લેવો. હવે એક કડાઈમાં ગુંદર તળીને વધેલું ઘી હોય તેમાં કોપરાના ખમણને વ્હાઈટ રહે તેમ ધીમા તાપે સહેજ શેકી લેવું. ગુંદરને પીસી લેવો. હવે મોટી કડાઈમાં દૂધ ગરમ કરવા મૂકી તેમાં કોપરાનું ખમણ ઘી સહિત નાખી ત્રણ-ચાર મિનિટ ઉકળવા દઈ પછી તેમાં ગુંદર, ગોળ અથવા ખાંડ નાખી ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહી ઘટ્ટ થવા દો. જ્યારે એકદમ લચકા પડતું ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે તાપ પરથી નીચે ઉતારી તેમાં સૂંઠ, એલચી તથા કાજુ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી ડબ્બામાં ભરી લો. આ શીરો લાંબો સમય સારો અને સ્વાદિષ્ટ રહી શકે છે

Krupa

Recent Posts

વાઇબ્રન્ટ સમિટઃ એક જ કલાકમાં ૮૦ હજાર કરોડના રોકાણની જાહેરાત

ગાંધીનગર: ગાંધીનગરના મહાત્મા મંદિર ખાતે નવમી વાઈબ્રન્ટ ગુજરાત ગ્લોબલ સમિટનો આજે વડા પ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીના હસ્તે પ્રારંભ થયો છે. આ…

15 hours ago

યુદ્ધ જ નથી થઈ રહ્યું તો સૈનિકો શહીદ કેમ થાય છે ?: ભાગવત

નાગપુર: રાષ્ટ્રીય સ્વયંસેવક સંઘ (આરએસએસ)એ ફરી એક વખત કેન્દ્રની મોદી સરકારને ચોતરફથી ઘેરવાનું શરૂ કર્યું છે. આરએસએસના સરસંઘચાલક મોહન ભાગવતે…

15 hours ago

તમારો ઈ-મેઈલ આઈડી અને પાસવર્ડ હેક તો નથી થયો ને?

અમદાવાદ: ર૦૧૯ની શરૂઆતની સાથે જ સાયબર સિક્યોરિટી બ્રિચની એક મોટી ઘટના સામે આવી છે. સાયબર સિકયોરિટી રિસર્ચરના જણાવ્યા મુજબ બે…

15 hours ago

ઉત્તર-પૂર્વ અને દક્ષિણ ઝોનની ગટર લાઈનની રૂ. 11 કરોડના ખર્ચે સફાઈ કરાશે

અમદાવાદ: મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનના સત્તાવાળાઓ દ્વારા શહેરના ઉત્તર ઝોન, પૂર્વ ઝોન અને અને દક્ષિણ ઝોનની ગટર લાઈનની રૂ. ૧૧ કરોડના ખર્ચે…

15 hours ago

22 વિભાગની ઓપીડી સાથે SVP હોસ્પિટલ દર્દીઓથી ધમધમતી થઈ

અમદાવાદ: મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનના સત્તાવાળાઓ દ્વારા રૂ.૭પ૦ કરોડના ખર્ચે તૈયાર કરાયેલી સરદાર વલ્લભભાઇ પટેલ હોસ્પિટલનું ગઇ કાલે સાંજે વડા પ્રધાન નરેન્દ્ર…

15 hours ago

શહેરની ૬૦ ખાનગી હોસ્પિટલમાં આયુષ્માન યોજના હેઠળ મફત સારવારની સુવિધા

અમદાવાદ: કેન્દ્ર સરકાર દ્વારા વર્ષ ૨૦૧૧-૧૨માં હાથ ધરાયેલા સામાજિક, આર્થિક, સર્વેક્ષણ હેઠળ ગરીબ પરિવારોને આયુષ્માન ભારત યોજનાનો લાભ મળી રહ્યો…

16 hours ago