Categories: Recipes

શિંગોડાના લોટની ખાંડવી

સામગ્રી: ૧ બાઉલ શિંગોડાનો લોટ, ૧ બાઉલ પાણી, ૧ બાઉલ છાશ, ૧ ટે. સ્પૂન આદું-મરચાંની પેસ્ટ, ૧ ટે. સ્પૂન લીંબુનો રસ, સિંધાલૂણ સ્વાદનુસાર
વઘાર માટે: ૪ ટેબલસ્પૂન તેલ, ૧ ટેબલ સ્પૂન જીરું, ૧ ટેબલ સ્પૂન તલ, ૩ નંગ લીલાં મરચાં

સજાવટ માટે: ચૂંટેલી કોથમીર અને લીલું ખમણેલું કોપરું

રીત: એક વાસણમાં શિંગોડાનો લોટ, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, પાણી તથા છાશ સાથે લઇ ખીરું બનાવો. હવે આ ખીરાને ગેસ ઉપર મૂકી સતત હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠા ન પડે. ખીરું એકરસ અને લિસ્સું થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. ત્યારબાદ ઊંધી થાળી અથવા જમીન ઉપર થોડું તેલ ચોપડી થોડું ખીરું લઇ તેને ફેલાવી જુઓ. બરાબર ફેલાય કે તરત જ તે ખીરાને અલગઅલગ ઊંધી થાળી અથવા જમીન ઉપર તેલ લગાવીને ફેલાવી દો. એકસરખું લેયર બને તેનું ધ્યાન રાખવું. ત્યારબાદ ૨ ઇંચના ઊભા કાપા પાડી ખાંડવીના રોલ વાળતા જવું ને ડિશમાં ગોઠવતા જવું. એક પેણીમાં વઘાર માટે તેલ મૂકો. તે થોડું ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું, તલ, સમારેલાં લીલાં મરચાં ઉમેરી ખાંડવી પર રેડો.

Krupa

Recent Posts

ઘર, ઓફિસ, કાર… પોલીસથી ‘બેખૌફ’ તસ્કરો ક્યાંય પણ ત્રાટકી શકે છે

(અમદાવાદ બ્યૂરો) અમદાવાદ: શહેરમાં તસ્કરો પોલીસના ખૌફ વગર બેફામ બન્યા હોય તેમ ઠેરઠેર ચોરીની ઘટનાને અંજામ આપીને નાસી જાય છે.…

19 hours ago

Ahmedabad: સાબરમતી રિવરફ્રન્ટને ઈન્દિરાબ્રિજ સુધી લંબાવાશે

(અમદાવાદ બ્યૂરો) અમદાવાદ: મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન દ્વારા સાબરમતી નદીના પશ્ચિમ અને પૂર્વ કાંઠા પર કુલ. ૧૧.પ૦ કિ.મી. લંબાઇમાં કરોડો રૂપિયાના ખર્ચે…

20 hours ago

અમદાવાદ શોપિંગ ફેસ્ટિવલમાં છ દિવસમાં રૂ.35.64 કરોડનું વેચાણ

(અમદાવાદ બ્યૂરો) અમદાવાદ: દુબઇમાં યોજાતા શોપિંગ ફેસ્ટિવલની જેમ અમદાવાદમાં હાલમાં બાર દિવસનો શોપિંગ ફેસ્ટિવલ યોજાઇ રહ્યો છે. જોકે શહેરનાં શોપિંગ…

20 hours ago

ફલાવર શોના શનિ-રવિના મુલાકાતી માટે ખાસ પાર્કિંગ વ્યવસ્થા કરાશે

(અમદાવાદ બ્યૂરો) અમદાવાદ: મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનના સત્તાવાળાઓ દ્વારા અમદાવાદીઓમાં અાકર્ષણનું કેન્દ્ર બનેલા ફ્લાવર શોની મુદતને આગામી તા. ૩૧ જાન્યુઆરી સુધી વધારાઈ…

20 hours ago

નરોડા પાટિયા કેસના ચાર દોષિતને સુપ્રીમે જામીન આપ્યા

(અમદાવાદ બ્યૂરો): સુપ્રીમ કોર્ટે ર૦૦રના નરોડા પાટિયા રમખાણ કેસમાં ચાર અપરાધીઓની જામીન પર છોડવાની અરજી પર સુનાવણી કરીને તેઓને જામીન…

20 hours ago

સુભાષચંદ્ર બોઝ જયંતીઃ મોદીએ લાલ કિલ્લામાં સંગ્રહાલયનું ઉદ્ઘાટન કર્યું

(એજન્સી) નવી દિલ્હી: નેતાજી સુભાષચંદ્ર બોઝની ૧૨૨મી જન્મ જયંતીના અવસર પર આજે વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીએ રાજધાની દિલ્હીમાં લાલ કિલ્લા પર…

20 hours ago