રેગ્યુલર દહીં વડામાં આ છે નવી ફલેવર ‘શાહી દહીં વડા’

સામગ્રી :

અડદ દાળ – 200 ગ્રામ, કિશમિસ – 25, કાજૂ  – 15 (નાના ટુકડાઓમાં કાપેલા), રિફાઇન્ડ ઓઇલ – એક કપ, લીલી કોથમરીની ચટણી – અડધો કપ, લાલ મરચું – એક ટી સ્પૂન, ચાટ મસાલા પાવડર – બે ચમચી, મીઠું – સ્વાદ અનુસાર, બદામ – એક ટેબલ સ્પૂન (નાના  ટુકડાઓમાં કાપેલા), માવો – બે ચમચી (છીણેલું), દહીં – ચાર કપ, આંબલીની ચટણી – અડધો કપ, જીરું પાવડર – 2 ચમચી

બનાવવાની રીત :

અડદ દાળને ધોઇને રાત આખી પલાળીને રાખો. પછી સવારે પાણીમાંથી નીકાળી મિક્સરમાં નાંખી પાણી વગર ઘાટું પેસ્ટ બનાવી લો. એક બાઉલમાં કાજૂ, કિશમિશ, માવો અને બદામ નાંખીને મિક્સ કરો.

પછી તેમાં ડાલ નાંખીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડું – થોડું મિક્સર કરી તેને ફલેટ બનાવી લો. એક તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો અને આ વડાને બંને સાઇડથી બ્રાઉન થા ત્યાં સુધી ફ્રાઇ કરી લો. પછી એક બાઉલમાં દહીને સારી રીતે સ્મૂધ થવા સુધી ફેટ લો.

એક બાઉલમાં પાણી ગર્મ કરો અને તેમાં ફ્રાય કરેલા વડાને 20 મીનિટ સુધી પલાળી દો. ત્યારબાદ નરમ હાથથી તેમાંથી પાણી નિચોવી દહીંમાં નાંખો. દહીં વડામાં ઉપરથી લીલી-ચટણી, આંબલીની ચટણી અને જીરૂનો પાવડર, લાલ મરચું અને ચાટ મસાલા નાંખીને સર્વ કરો.

divyesh

Recent Posts

મહાભારત સારઃ ધર્મ તરફ તમારી મતિ રાખો

મૂળ મહાભારત જ કેટલા શ્લોકોનું હતું? તેમાંથી એક લાખ શ્લોકનું મહાભારત કોણે રચ્યું? મહાભારતમાં કેટલાક સવાલો રાજા જનમેજય પૂછે છે…

24 hours ago

17 મહિનામાં 76.48 લાખ લોકોને રોજગાર મળ્યાઃ EPFOના પેરોલ ડેટા

(એજન્સી)નવી દિલ્હી: એમ્પ્લોઇઝ પ્રોવિડન્ટ ફંડ ઓર્ગેનાઇઝેશન (ઇપીએફઓ)ના તાજેતરના પેરોલ ડેટા પરથી જાહેર થયું છે કે છેલ્લા ૧૭ મહિનામાં ૭૬.૪૮ લાખ…

1 day ago

રોડ કૌભાંડનું ભૂત ફરી ધૂણ્યુંઃ 59 ઈજનેરોને નોટિસ ફટકારાઈ

(પ્રતિનિધિ દ્વારા) અમદાવાદ: મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનના ઇતિહાસમાં પ્રથમવાર ગત વર્ષ ર૦૧૭ના ચોમાસામાં આશરે રૂ.૪પ૦ કરોડના રોડ ઓછા-વત્તા અંશે ધોવાઇ જતાં સમગ્ર…

1 day ago

પ્રોપર્ટી ટેક્સની ચૂકવણી માટે આજે અને કાલે સિવિક સેન્ટર ચાલુ રહેશે

(અમદાવાદ બ્યૂરો) અમદાવાદ: મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનમાં આવકનો એકમાત્ર સ્ત્રોત પ્રોપર્ટી ટેકસ હોઇ માર્ચ એન્ડિંગના આ છેલ્લા અઠવાડિયામાં તંત્રે ચાલુ નાણાકીય વર્ષ…

1 day ago

રાજ્યની તમામ આંગણવાડીઓનો વહીવટ હવે ઓનલાઇન થશે

(અમદાવાદ બ્યૂરો) અમદાવાદ: અમદાવાદ સહિત રાજ્યભરમાં ચાલતી પ૩ હજાર આંગણવાડીઓ હવે ઓનલાઇન કરવાનો નિર્ણય હવે સરકારે લઈ લીધો છે આંગણવાડીઓનાં…

1 day ago

ગર્ભવતી મહિલાને પોલીસ કર્મચારીઓએ લાત મારીઃ હોસ્પિટલમાં દાખલ કરાઈ

અમદાવાદ: શહેરના વાડજ વિસ્તારમાં આવેલ રામાપીરના ટેકરામાં રહેતા એક યુવક અને તેની ગર્ભવતી પત્નીને વાડજ પોલીસ સ્ટેશનમાં પોલીસ કર્મચારીઓએ માર…

1 day ago