Categories: Recipes

ઘરે જ બનાવો પનીર કુલ્ચા

સામગ્રીઃ

200 ગ્રામ પનીર

1 ડુંગળી

½ લાલ મરચા પાવડર

½ ચમચી કાળા તલ

1 ચમચી માખણ

લોટ બાંધવા માટે

2 કપ મેંદો

½ ચમચી બેકિંગ પાવડર

¼ ખાવાનો સોડા

½ ચમચી મીંઠુ

1 ચમચી ખાંડ

½ કપ દૂધ

1 ચમચી દહીં

1 કપ તેલ

મીઠું સ્વાદ અનુસાર

બનાવવાની રીતઃ સૌથી પહેલાં એક બાઉલમાં મેંદો, બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા અને મીઠું એડ કરી બરોબર મિક્સ કરો. પછી તેમાં ખાંડ, દહીં, દૂધ એડ કરી બરોબર મિક્સ કરી લોટની કણક તૈયાર કરો. હવે તૈયાર લોટને એક ચમચી તેલથી કેળવીને અડધો કલાક માટે ભીનું કપડું ઢાંકીને રહેવા દો. હવે એક બાઉલમાં ડુંગળી કટ કરીને પનીરની સાથે મિક્સ કરી લો.

પનીર ડુંગળીના મિક્ષણમાં મીંઠુ અને લાલ મરચું એડ કરો અને બરોબર મિક્સ કરી લો. હવે તમારી હથેળી પર થોડુ તેલ મિક્સ કરી અને લોટના ગુલ્લા બનાવો, દરેક લુવામાંથી રોટલી વણી તેમાં સ્ટિફિંગ ભરીને  ચારે બાજુથી ફોલ્ડ કરીને અને બરોબર ઢાંકી દો. પનીર સ્ટફિંગ વાળા આ લૂવાને થોડું તેલ લગાવી 15 મિનિટ રહેવા દો. હવે તૈયાર પનીરના લુવા પર કાળા તલ ચોટાળી હળવા હાથે દબાવો. ત્યાર બાદ હળવા હાથે થેપીને કુલ્ચાની સાઇઝના પનીર સ્ટફ તૈયાર કરી તવા પર લાઇટ બ્રાઉન કલરના શેકી લો. બંને બાજુ આ રીતે લાઇટ બ્રાઉન કલરના કુલ્ચા બનાવો. તૈયાર પનીર કુલ્ચાને દહીં અથવા તો ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.

Navin Sharma

Recent Posts

Vibrant Gujarat: એક અનોખુ મોડલ, ઘર બેઠા મળશે 50 ટકા સસ્તા ફળ, 10 હજારને મળશે રોજગારી

અમદાવાદમાં રહેનારાઓ માટે આવ્યાં છે ખુશખબર. જો તમે ઓછી કિંમતમાં તાજા ફળ ખાવા ઇચ્છો છો તો તમારી આ ઇચ્છા જલ્દીથી…

15 hours ago

રખિયાલમાંથી બાળકીનું અપહરણઃ આરોપી ગણતરીની મિનિટોમાં પકડાયો

અમદાવાદ: શહેરના રખિયાલ વિસ્તારમાં ગઇ કાલે મોડી રાત્રે બે વર્ષની બાળકીનું અપહરણ કરીને એક પરપ્રાંતીય યુવક ફરાર થઇ જતાં સમગ્ર…

15 hours ago

રાહુલ ગાંધી 15મી ફેબ્રુઆરી આસપાસ ગુજરાત આવે તેવી શક્યતા

અમદાવાદ: કોંગ્રેસના રાષ્ટ્રીય અધ્યક્ષ રાહુલ ગાંધી આગામી તા.૧પ ફેબ્રુઆરીની આસપાસ ઉત્તર ગુજરાત અને સૌરાષ્ટ્રની મુલાકાતે આવે તેવી શકયતા છે. જો…

15 hours ago

આજે અંબાજીનો પ્રાગટ્ય મહોત્સવ: ઘેર ઘેર દીવા પ્રગટાવી વધામણાં

અમદાવાદ: આજે પોષી પૂનમ છે હિંદુ પંચાંગ અનુસાર બાર મહિનાની પૂનમમાં પોષ માસની પૂર્ણિમા વિશેષ મહત્ત્વની છે. સોમવારે કર્ક રાશિનો…

15 hours ago

ભારે ધસારાના પગલે ફ્લાવર શોની મુદત ચાર દિવસ લંબાવાય તેવી શક્યતા

અમદાવાદ: મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનના સત્તાવાળાઓ દ્વારા સાબરમતી રિવરફ્રન્ટ ખાતે સાતમા ફ્લાવર શોનું ગત તા.૧૬ જાન્યુઆરીથી આયોજન કરાયું છે. આ વખતે પુખ્તો…

15 hours ago

પીએનબી કૌભાંડના આરોપી મેહુલ ચોકસીએ ભારતીય નાગરિકતા છોડી

નવી દિલ્હી: રૂ.૧૩,પ૦૦ કરોડના પીએનબી કૌભાંડમાં સરકાર માટે માઠા સમાચાર છે. આ કૌભાંડના મુખ્ય આરોપી મેહુલ ચોકસીએ ભારતીય નાગરિકતા છોડી…

16 hours ago