નવરાત્રીના વ્રતમાં ખાવા ઘરે બનાવો સ્વાદિષ્ટ સાબુદાણાની ખિચડી…

નવરાત્રીના નવ દિવસમાં વ્રતનો પ્રારંભ થઇ જતાં ઘરમાં ફળ તેમજ ઉપવાસની વસ્તુઓની સુંગધ આવવા લાગે છે. સૌથી વધારે લોકો ઉપવાસમાં ફળ, બટાકા તેમજ ફરાળી વાનગીઓ ખાય છે. આ સાથે જ સાબુદાણાની ખીચડી પણ વ્રતના ઉપવાસમાં સૌથી વધારે ખાવા જોવા મળે છે.

આ ખિચડીને મુખ્ય વાત એ છે કે આ વ્રતને લઇને જોવા મળતી શારીરિક નબળાઇને આ ઝટપટ દૂર કરી દે છે. તેમજ આ ખાવામાં સૌથી વધારે સ્વાદીષ્ટ હોય છે. સાબુદાણાની ખિચડીને જો સાચી રીતે બનાવામાં આવે તો તે સ્વાદિષ્ટ વધારે લાગે છે. તો ચાલો જાણીએ સ્વાદિષ્ટ સાબુદાણાની ખિચડી કેવી રીતે ઘરે બનાવીશું.

  • એક કપ સાબુદાણા લેવા
  • અડધો કપ મૂંગફળીના દાણા (શીંગદાણા)
  • એક નાની ચમચી જીરૂ
  • 2 થી 3 કરી પાંદડા
  • 1થી 2 લીલા મર્ચા જે ઝીણા કાપેલા હોય
  • એક બાફેલું બટાકું
  • એક ટામેટું જે ઝીણુ કાપેલ હોય (જે સ્વાદ અનુસાર નાંખવા ઇચ્છતા હોય તો)
  • સ્વાદ અનુસાર મીઠું
  • ઝીણી-ઝીણી કાપેલી કોથમીર
  • અડધા લીંબુનો રસ
  • એક મોટી ચમચી ઘી

કેવી રીતે બનાવશો સાબુદાણાની ખિચડી

  • સાબુદાણાને સાફ કરીને તેને ધીમા તાપે શેકી લો અને એક કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
  • ગેસ પર એક કડાઇ રાખી તેમાં શિંગદાણા નાંખી બાફી બહાર નીકાળી લો.
  • હવે શીંગદાણાને મીક્સરમાં પીસી લો.
  • બાફેલા બટેકાને ટુકડામાં કાપી નાંખો
  • એક કલાકમાં જ્યારે સાબુદાણા ફુલેલા દેખાય ત્યારે તેને પાણીમાંથી બહાર કાઢી અલગ રાખી દો.
  • ત્યાર બાદ તપેલીમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં જીરૂ નાંખી ફ્રાઇ કરો.
  • જીરૂ ફ્રાઇ થઇ ગયા બાદ કરી પત્તા અને લીલુ મરચાને ફ્રાઇ કરો અને તેમાં બટાકા (અને જો ટમેટા નાંખવાના હોય તો તે પણ) નાંખીને 1 થી 2 મિનીટ સુધી ધીમા તાપે ગેસ પર રાખો.
  • હવે આ મસાલામાં સાબુદાણા નાંખી સારી રીતે મિક્સ કરો. પાંચ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાખો.
  • પછી સાબુદાણાની ખિચડીમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું તેમજ લીંબુનો રસ સારી રીતે મિક્સ કરો.

સાબુદાણાની ખીચડી બનાવતી વખતે સાબુદાણાને પલાળતા સમયે તેમાં વધારે પાણી ન ભરો. સાબુદાણાની ખીચડી બનાવતા સમયે પણ પાણીનો ઉપયોગ ન કરો. આ સમયે સાબુદાણા ચોટવા લાગે છે અને સ્વાદ પણ બગડી જાય છે.

divyesh

Recent Posts

આંખોની રોશની વધારે છે ‘આઈ યોગ’

યોગ ઘણી શારીરિક સમસ્યાઓના સમાધાનમાં કારગત સાબિત થયો છે. દૃષ્ટિ કમજોર હોવી કોમન સમસ્યા છે. આજકાલ નાનાં બાળકો પણ તમને…

20 hours ago

યુટ્યૂબરનું પાગલપણુંઃ ૩૦૦ ફૂટ ઊંચી ઈમારત પર એક હાથે લટકયો અને પછી….

સ્કોટલેન્ડના પીટરહેડ ટાઉનમાં રહેતો વીસ વર્ષનો એલ્વિસ બોડેનોવ્સ નામનો યુવાન યુટ્યૂબ ચેનલ ચલાવે છે અને એમાં ભાઈસાહેબ જાતજાતના અખતરા અને…

20 hours ago

મૃત્યુને મંગલમય બનાવવાનો ઉપાય બતાવતાં શ્રી શુકદેવજી મહારાજ કહ્યું કે….

મરણાસન્ન વ્યક્તિનાં ગમે તેવાં આચરણ રહ્યાં હોય,ગમે તેવા ભાવ રહ્યા હોય કે ગમે તેવું જીવન વિત્યું હોય,પરંતુ અંતકાળે તે ભગવાનને…

21 hours ago

રણબીર સ્પીચલેસ બનાવી દે છે: આલિયા

આલિયા અને રણબીર કપૂર પોતાના સંબંધોનો સ્વીકાર કરી ચૂક્યાં છે. એવા સમાચાર પણ આવ્યા હતા કે બંને વચ્ચે કોઇ બાબતે…

22 hours ago

મસ્જિદ હુમલોઃ PSLના રંગારંગ કાર્યક્રમ અંગે મની ઉવાચઃ ‘કબૂતર તો ઉડાડ્યાં’

(એજન્સી) કરાચી: એક તરફ ભારતે પુલવામા આતંકી હુમલામાં માર્યા ગયેલા પોતાના જવાનોને શ્રદ્ધાંજલિ આપવા માટે IPLની ઓપનિંગ સેરેમની રદી કરી…

22 hours ago

આજે GST કાઉન્સિલની બેઠક નવા નિયમોને મંજૂરી અપાશે

(એજન્સી)નવી દિલ્હીઃ જીએસટી કાઉન્સિલની આજે ૩૪મી બેઠક મળનાર છે. આ બેઠકમાં રિયલ એસ્ટેટ સેક્ટર માટે જીએસટીના ઘટાડવામાં આવેલા દરના અમલ…

22 hours ago