શાકભાજીના ભાવ તળિયે છતાં ઉત્તરાયણમાં તૈયાર ઊંધિયું મોંઘું પડશે

અમદાવાદ: ઉત્તરાયણ પર્વની આડે હવે ગણતરીના દિવસો બાકી રહ્યા છે. સ્વાદ રસિયા અમદાવાદીઓ ઉત્તરાયણમાં ઊંધિયું-જલેબી ખાવાની મોજ માણશે. શાકભાજીના ભાવ ગગડી જતાં ગૃહિણીઓ માટે ઊંધિયું બનાવવું પ૦ ટકા સસ્તું પડશે. જ્યારે તૈયાર ઊંધિયું ખરીદીને ખાનારા સ્વાદ રસિયાઓને કિલો દીઠ રૂ.ર૦થી ૩૦ વધુ ચૂકવવા પડશે. ગત વર્ષે રૂ.ર૪૦ પ્રતિ કિલો વેચાતું ઊંધિયું આ વર્ષે પ્રતિ કિલો રૂ.ર૬૦થી ર૮૦માં વેચાશે. જે ગૃહિણીઓને રૂ.૧પ૦ જેટલી કિંમતે પડશે.

ચાલુ વર્ષે શાકભાજીના ભાવ ભલે ઘટયા હોય છતાં દુકાનોમાં વેચાતા ઊંધિયુંનો ભાવ ગત વર્ષની સરખામણીએ વધ્યો છે. મજૂરી, સિંગતેલ સહિતના ખર્ચને કારણે ભાવ ગત વર્ષની સરખામણીએ નજીવા વધારા સાથેનો હોવાનો મત દુકાનદારો આપી રહ્યા છે. જોકે કેટલાક નાના વેપારીઓ ઊંધિયું રૂ.૧૮૦થી ર૦૦ જેટલી કિંમતે વેચાણના ઓર્ડર બુક કરી રહ્યા છે.

જોકે આ વર્ષે નોટબંધીએ પતંગ બજારનો પેચ કાપ્યો છે. ગત વર્ષના પ્રમાણમાં ઉત્તરાયણ નજીક હોવા છતાં પ૦થી ૬૦ ટકા માલ વેપારીઓ પાસે વેચાણ વગર પડી રહ્યો છે. પતંગ ઉદ્યોગ માટે જાણીતા ખંભાતના વેપારી મનુ ચૂનારાએ કહ્યું હતું કે, “ગત વર્ષે અમારી પાસે જે બિઝનેસ હતો તે માંડ આ વર્ષે ૪૦ ટકા થયો છે. રાજ્યભરના વેપારીઓ ખંભાતમાં પતંગની ખરીદી કરવા આવતા હોય છે. ખંભાતમાં દર વર્ષે ર.પ૦ લાખ પતંગ બને છે. જે આ વર્ષે માત્ર એક લાખ બનાવાયા છે.”

બજારમાં ઊંધિયાનો ભાવ જુદો જુદો હશે. સાદું ઊંધિયું રૂ.ર૬૦થી ૩૦૦ પ્રતિ કિલો, સ્પેશિયલ ઊંધિયું રૂ.ર૬૦થી ૩૬૦ પ્રતિ કિલો, સાદી જલેબી રૂ.૧૮૦થી ર૮૦ પ્રતિ કિલો, શુદ્ધ ઘીની જલેબી રૂ.૩૮૦થી ૪પ૦ પ્રતિ કિલો છે. સ્પેશિયલ ઊંધિયામાં ડ્રાયફ્રૂટ ઉમેરાય છે.

તલ, સિંગ અને મમરાની ચિકીમાં પણ ગત વર્ષની તુલનાએ ૧૦ ટકાનો ભાવ વધારો નોંધાયો છે. રૂ.૧પ૦માં મળતી ચિકીનો ભાવ રૂ.૧૭પથી ૧૮૦ કિલો દીઠ છે, પરંતુ ઉત્તરાયણમાં ખવાતાં બોર સસ્તા થયાં છે. બોરનો ભાવ રૂ.પ૦થી ઘટીને રૂ.૩૦ પ્રતિ કિલો થઇ ગયા છે.

ઊંધિયાના ભાવવધારા અંગે વેપારી મિનેશ દૂધિયાએ જણાવ્યું હતું કે, “આ વર્ષે લેબરના ભાવ વધી ગયા છે. કારીગરો મળતા નથી તેમજ મજૂરી મોંઘી હોવાના કારણે ગત વર્ષની તુલનાએ નજીવો ભાવ વધારો થયો છે.”
http://sambhaavnews.com/

You might also like