Categories: Recipes

ગુંદર-સૂંઠ-કોપરાનો શીરો

સામગ્રી: પાંચસો ગ્રામ ખાવાનો હિરાકણી ગુંદર, પાંચસો ગ્રામ સૂકા કોપરાના ગોળા, દોઢ કિલો ગોળ, દોઢ લિટર દૂધ, સો ગ્રામ સૂંઠ પાઉડર, પચાસ ગ્રામ કાજુ ટુકડા, એક ટીસ્પૂન એલચી પાઉડર, પાંચસો ગ્રામ ઘી, ગોળ અથવા ખાંડ સ્વાદનુસાર

રીત: પહેલાં તો સૂકાં કોપરાને ઝીણું ખમણી લેવું. ગુંદરને ઘીમાં તળી લેવો. હવે એક કડાઈમાં ગુંદર તળીને વધેલું ઘી હોય તેમાં કોપરાના ખમણને વ્હાઈટ રહે તેમ ધીમા તાપે સહેજ શેકી લેવું. ગુંદરને પીસી લેવો. હવે મોટી કડાઈમાં દૂધ ગરમ કરવા મૂકી તેમાં કોપરાનું ખમણ ઘી સહિત નાખી ત્રણ-ચાર મિનિટ ઉકળવા દઈ પછી તેમાં ગુંદર, ગોળ અથવા ખાંડ નાખી ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહી ઘટ્ટ થવા દો. જ્યારે એકદમ લચકા પડતું ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે તાપ પરથી નીચે ઉતારી તેમાં સૂંઠ, એલચી તથા કાજુ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી ડબ્બામાં ભરી લો. આ શીરો લાંબો સમય સારો અને સ્વાદિષ્ટ રહી શકે છે

Krupa

Recent Posts

કોશિશ ચાલુ રહેશે, હાર નહીં માનું: નેહા શર્મા

અભિનેત્રી નેહા શર્માએ ૨૦૦૭માં તેલુગુ ફિલ્મ 'ચિરુથા'થી એક્ટિંગ કરિયરની શરૂઆત કરી હતી અને ત્રણ વર્ષ બાદ ૨૦૧૦માં મોહિત સુરીની ફિલ્મ…

4 hours ago

બેઠાડું નોકરી કરો છો? તો હવે હેલ્ધી રહેવા માટે વસાવી લો પેડલિંગ ડેસ્ક

આજકાલ ડેસ્ક પર બેસીને કરવાની નોકરીઓનું પ્રમાણે વધી ગયું છે. લાંબા કલાકો બેસી રહેવાની ઓબેસિટી, ડાયાબિટીસ અને હાર્ટ ડિસીઝનું જોખમ…

4 hours ago

શહેરમાં ૧૮ ફાયર ઓફિસરની સીધી ભરતી સામે સર્જાયો વિવાદ

અમદાવાદઃ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન સંચાલિત ફાયર બ્રિગેડની તંત્ર દ્વારા કરાતી ઉપેક્ષાનું સામાન્ય ઉદાહરણ વર્ષોથી સ્ટેશન ઓફિસર વગરના ફાયર સ્ટેશનનું ગણી શકાય…

4 hours ago

૨૬૦ કરોડનું ફૂલેકું ફેરવનાર ચીટર દંપતી વિદેશ નાસી છૂટ્યાંની આશંકા

અમદાવાદઃ થલતેજમાં આવેલ પ્રેસિડેન્ટ પ્લાઝામાં વર્લ્ડ ક્લેવરેક્સ સોલ્યુશન કંપની તથા આર્ચર કેર ડીજી એલએલપી કંપનીના મા‌લિક વિનય શાહ અને તેની…

4 hours ago

રાજ્ય સરકારનો મહત્વનો નિર્ણય, વિવિધ યોજનાઓમાં દિવ્યાંગોને અપાશે અગ્રિમતા

ગાંધીનગરઃ ગુજરાત સરકારે એક મહત્વનો નિર્ણય કર્યો છે. જેમાં દિવ્યાંગોને વિવિધ યોજનામાં અગ્રિમતા આપવામાં આવશે. ભરતીમાં 4 ટકાનાં ધોરણે લાભ…

5 hours ago

ન્યૂઝીલેન્ડનાં ખેલાડી IPLનાં અંત સુધી રહેશે ઉપલબ્ધ

મુંબઈઃ ન્યૂઝીલેન્ડ ક્રિકેટ (NZC)એ આઇપીએલની આગામી સિઝનમાં પોતાના ખેલાડીઓને આખી ટૂર્નામેન્ટ રમવાની મંજૂરી આપી દીધી છે. NZCના અધિકારી જેમ્સ વિયરે…

5 hours ago