Categories: Recipes

શિંગોડાના લોટની ખાંડવી

સામગ્રી: ૧ બાઉલ શિંગોડાનો લોટ, ૧ બાઉલ પાણી, ૧ બાઉલ છાશ, ૧ ટે. સ્પૂન આદું-મરચાંની પેસ્ટ, ૧ ટે. સ્પૂન લીંબુનો રસ, સિંધાલૂણ સ્વાદનુસાર
વઘાર માટે: ૪ ટેબલસ્પૂન તેલ, ૧ ટેબલ સ્પૂન જીરું, ૧ ટેબલ સ્પૂન તલ, ૩ નંગ લીલાં મરચાં

સજાવટ માટે: ચૂંટેલી કોથમીર અને લીલું ખમણેલું કોપરું

રીત: એક વાસણમાં શિંગોડાનો લોટ, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, પાણી તથા છાશ સાથે લઇ ખીરું બનાવો. હવે આ ખીરાને ગેસ ઉપર મૂકી સતત હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠા ન પડે. ખીરું એકરસ અને લિસ્સું થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. ત્યારબાદ ઊંધી થાળી અથવા જમીન ઉપર થોડું તેલ ચોપડી થોડું ખીરું લઇ તેને ફેલાવી જુઓ. બરાબર ફેલાય કે તરત જ તે ખીરાને અલગઅલગ ઊંધી થાળી અથવા જમીન ઉપર તેલ લગાવીને ફેલાવી દો. એકસરખું લેયર બને તેનું ધ્યાન રાખવું. ત્યારબાદ ૨ ઇંચના ઊભા કાપા પાડી ખાંડવીના રોલ વાળતા જવું ને ડિશમાં ગોઠવતા જવું. એક પેણીમાં વઘાર માટે તેલ મૂકો. તે થોડું ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું, તલ, સમારેલાં લીલાં મરચાં ઉમેરી ખાંડવી પર રેડો.

Krupa

Recent Posts

રાજ્યમાં બે દિવસ હળવા વરસાદની આગાહી, રાજસ્થાનના દક્ષિણ-પૂર્વીય વિસ્તારમાં સર્જાયું લો-પ્રેશર

અમદાવાદ: દક્ષિણ પૂર્વ રાજસ્થાન અને તેની આસપાસ હવાનું દબાણ સર્જાતાં રાજ્યના અમરેલી અને અરવલ્લી જિલ્લામાં સતત મેઘમહેર થઇ રહી છે.…

36 mins ago

હવે પ્રાદેશિક ગ્રામીણ બેન્કોનું મર્જર સંખ્યા ઘટાડીને 56માંથી 36 કરાશે

નવી દિલ્હી: સરકાર હવે જાહેર ક્ષેત્રની બેન્કો સાથે પ્રાદેશિક ગ્રામીણ બેન્કોના (આરઆરબી)ના મર્જરની પણ પ્રક્રિયા શરૂ કરવા જઇ રહી છે.…

1 hour ago

રેગિંગનો ભોગ બનનાર વિદ્યાર્થીને ધમકાવનાર બે યુવકો NSUIના હોદ્દેદાર

અમદાવાદ: નવરંગપુરાની એચએલ કોમર્સ કોલેજમાં એફવાયના વિદ્યાર્થી સાથે થયેલા રેગિંગના મામલે નવરંગપુરા પોલીસે ચાર આરોપીની ધરપકડ કરી છે. બીજી તરફ…

1 hour ago

રાજ્યભરમાં વધી રહેલો સ્વાઈન ફલૂનો કહેરઃ વાઈરલ-તાવના દર્દીઓમાં વધારો

અમદાવાદ: અમદાવાદ શહેર સહિત રાજ્યભરમાં મચ્છર અને પાણીજન્ય રોગચાળાની સ્થિતિ વકરી રહી છેે દવાખાનાંઓ વાઈરલ, તાવ, શરદી સહિતના રોગની ફરિયાદ…

1 hour ago

રાફેલ ડીલઃ આજે કોંગ્રેસ CVCને તપાસ કરવા અપીલ કરશે

નવી દિલ્હી: કોંગ્રેસના ટોચના નેતાઓનુું એક પ્રતિનિધિમંડળ રાફેલ ફાઇટર વિમાન ડીલમાં કહેવાતા ભ્રષ્ટાચારની સ્વતંત્ર તપાસ કરાવવાની માગણીને લઇને આજે સેન્ટ્રલ…

1 hour ago

કોટ વિસ્તારનાં વર્ષોજૂનાં 600 મકાનોમાં માથે ઝળૂંબતું મોત

અમદાવાદ: યુનેસ્કો દ્વારા દેશના સર્વપ્રથમ વર્લ્ડ હે‌રિટેજ સિટીનું ગૌરવ મેળવનાર અમદાવાદનો હે‌રિટેજ અસ્મિતા સામેનો ખતરો દિવસે ને દિવસે વધી રહ્યો…

3 hours ago