Categories: Recipes

ઘરે જ બનાવો પનીર કુલ્ચા

સામગ્રીઃ

200 ગ્રામ પનીર

1 ડુંગળી

½ લાલ મરચા પાવડર

½ ચમચી કાળા તલ

1 ચમચી માખણ

લોટ બાંધવા માટે

2 કપ મેંદો

½ ચમચી બેકિંગ પાવડર

¼ ખાવાનો સોડા

½ ચમચી મીંઠુ

1 ચમચી ખાંડ

½ કપ દૂધ

1 ચમચી દહીં

1 કપ તેલ

મીઠું સ્વાદ અનુસાર

બનાવવાની રીતઃ સૌથી પહેલાં એક બાઉલમાં મેંદો, બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા અને મીઠું એડ કરી બરોબર મિક્સ કરો. પછી તેમાં ખાંડ, દહીં, દૂધ એડ કરી બરોબર મિક્સ કરી લોટની કણક તૈયાર કરો. હવે તૈયાર લોટને એક ચમચી તેલથી કેળવીને અડધો કલાક માટે ભીનું કપડું ઢાંકીને રહેવા દો. હવે એક બાઉલમાં ડુંગળી કટ કરીને પનીરની સાથે મિક્સ કરી લો.

પનીર ડુંગળીના મિક્ષણમાં મીંઠુ અને લાલ મરચું એડ કરો અને બરોબર મિક્સ કરી લો. હવે તમારી હથેળી પર થોડુ તેલ મિક્સ કરી અને લોટના ગુલ્લા બનાવો, દરેક લુવામાંથી રોટલી વણી તેમાં સ્ટિફિંગ ભરીને  ચારે બાજુથી ફોલ્ડ કરીને અને બરોબર ઢાંકી દો. પનીર સ્ટફિંગ વાળા આ લૂવાને થોડું તેલ લગાવી 15 મિનિટ રહેવા દો. હવે તૈયાર પનીરના લુવા પર કાળા તલ ચોટાળી હળવા હાથે દબાવો. ત્યાર બાદ હળવા હાથે થેપીને કુલ્ચાની સાઇઝના પનીર સ્ટફ તૈયાર કરી તવા પર લાઇટ બ્રાઉન કલરના શેકી લો. બંને બાજુ આ રીતે લાઇટ બ્રાઉન કલરના કુલ્ચા બનાવો. તૈયાર પનીર કુલ્ચાને દહીં અથવા તો ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.

Navin Sharma

Recent Posts

સુરતઃ ગણેશ વિસર્જન દરમ્યાન ચાલુ બોટે મૂર્તિએ ખાધી પલ્ટી, બોટસવારો કુદ્યાં નદીમાં

સુરતઃ શહેરમાં ગણેશ વિસર્જન દરમ્યાન બોટમાં રાખેલી ગણપતિની એક વિશાળ મૂર્તિ અચાનક ઢળી પડી હતી. મગદલ્લા ઓવારા પર વિસર્જન દરમ્યાન…

8 hours ago

IT રિટર્ન ભરવાની તારીખમાં કરાયો વધારો, 15 ઓક્ટોમ્બર સુધી ભરી શકાશે

સરકારે સોમવારનાં રોજ નાણાંકીય વર્ષ 2017-18ને માટે આયકર રિટર્ન અને ઓડિટ રિપોર્ટ દાખલ કરવાની તારીખ 15 દિવસ વધારીને 15 ઓક્ટોમ્બર…

8 hours ago

ખેડૂતો આનંદો…, ગુજરાતની જીવાદોરી સમાન નર્મદા ડેમની પાણીની સપાટીમાં વધારો

નર્મદા: મધ્યપ્રદેશનાં ઉપરવાસમાંથી પાણીની આવક વધતા સરદાર સરોવર નર્મદા ડેમની સપાટીમાં એકાએક વધારો થયો છે. ઉપરવાસમાંથી 33249 ક્યુસેક પાણીની આવક…

9 hours ago

ઇન્દ્રનીલ રાજ્યગુરૂનું નિવેદન,”મને ભાજપમાં જોડાવાની મળી છે ઓફર”, પક્ષે વાતને નકારી

રાજકોટઃ કોંગ્રેસ નેતા ઈન્દ્રનિલ રાજ્યગુરુનું ખૂબ મોટું નિવેદન સામે આવ્યું છે. ઈન્દ્રનિલ રાજ્યગુરુને ભાજપ તરફથી ઓફર મળી હોવાનું જણાવ્યું હતું.…

11 hours ago

ભાજપમાં જોડાવા મામલે અલ્પેશ ઠાકોરનો ખુલાસો,”હું કોંગ્રેસ સાથે જોડાયેલો છું અને રહીશ”

અલ્પેશ ઠાકોરનાં ભાજપમાં જોડાવા મામલે ખુલાસા કરવા મામલે કોંગ્રેસ નેતાઓએ સંયુક્ત પ્રેસ યોજી. અમિત ચાવડા, પરેશ ધાનાણી અને અલ્પેશ ઠાકોરે…

12 hours ago

હાર્દિક ફરી આંદોલનનાં મૂડમાં, ગાંધી જયંતિથી સમગ્ર ગુજરાતમાં કરશે પ્રતિક ઉપવાસ

અમદાવાદઃ પાટીદાર અનામત આંદોલન સમિતિ દ્વારા છેલ્લાં કેટલાંય સમયથી અનામતની માંગને લઈને આંદોલન કરવામાં આવી રહ્યું છે. ત્યારે હજી પણ…

13 hours ago