Categories: Recipes

ઘરે જ બનાવો પનીર કુલ્ચા

સામગ્રીઃ

200 ગ્રામ પનીર

1 ડુંગળી

½ લાલ મરચા પાવડર

½ ચમચી કાળા તલ

1 ચમચી માખણ

લોટ બાંધવા માટે

2 કપ મેંદો

½ ચમચી બેકિંગ પાવડર

¼ ખાવાનો સોડા

½ ચમચી મીંઠુ

1 ચમચી ખાંડ

½ કપ દૂધ

1 ચમચી દહીં

1 કપ તેલ

મીઠું સ્વાદ અનુસાર

બનાવવાની રીતઃ સૌથી પહેલાં એક બાઉલમાં મેંદો, બેકિંગ પાવડર, બેકિંગ સોડા અને મીઠું એડ કરી બરોબર મિક્સ કરો. પછી તેમાં ખાંડ, દહીં, દૂધ એડ કરી બરોબર મિક્સ કરી લોટની કણક તૈયાર કરો. હવે તૈયાર લોટને એક ચમચી તેલથી કેળવીને અડધો કલાક માટે ભીનું કપડું ઢાંકીને રહેવા દો. હવે એક બાઉલમાં ડુંગળી કટ કરીને પનીરની સાથે મિક્સ કરી લો.

પનીર ડુંગળીના મિક્ષણમાં મીંઠુ અને લાલ મરચું એડ કરો અને બરોબર મિક્સ કરી લો. હવે તમારી હથેળી પર થોડુ તેલ મિક્સ કરી અને લોટના ગુલ્લા બનાવો, દરેક લુવામાંથી રોટલી વણી તેમાં સ્ટિફિંગ ભરીને  ચારે બાજુથી ફોલ્ડ કરીને અને બરોબર ઢાંકી દો. પનીર સ્ટફિંગ વાળા આ લૂવાને થોડું તેલ લગાવી 15 મિનિટ રહેવા દો. હવે તૈયાર પનીરના લુવા પર કાળા તલ ચોટાળી હળવા હાથે દબાવો. ત્યાર બાદ હળવા હાથે થેપીને કુલ્ચાની સાઇઝના પનીર સ્ટફ તૈયાર કરી તવા પર લાઇટ બ્રાઉન કલરના શેકી લો. બંને બાજુ આ રીતે લાઇટ બ્રાઉન કલરના કુલ્ચા બનાવો. તૈયાર પનીર કુલ્ચાને દહીં અથવા તો ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.

Navin Sharma

Recent Posts

નિકોલની યુવતીને મોટી ઉંમરના પુરુષ સાથે પરણાવવા 1.10 લાખમાં સોદો કર્યો

અમદાવાદ: શહેરના નિકોલ વિસ્તારમાં રહેતી યુવતીને લગ્ન કરાવવાની ખાતરી આપીને મેરેજ બ્યૂરો ચલાવતી મહિલાઓ સહિતના લોકોએ તેને ૧.૧૦ લાખ રૂપિયામાં…

5 hours ago

વિનય શાહ, સુરેન્દ્ર રાજપૂત અને સ્વપ્નિલ રાજપૂતની થશે પૂછપરછ

અમદાવાદ: વર્લ્ડ કલેવરેક્સ સોલ્યુશન કંપની તથા આર્ચર કેર ડીજી એલએલપી કંપનીના મા‌લિક વિનય શાહ અને તેની પત્ની ભાર્ગવી શાહે આચરેલા…

5 hours ago

કર્ણમુક્તેશ્વર મહાદેવ અને કાલુપુર સ્વામિનારાયણ મંદિર સહિતનાં હિન્દુ સ્થાપત્ય હે‌િરટેજ લિસ્ટમાં જ નથી

અમદાવાદ: છેલ્લા કેટલાક સમયથી અમદાવાદનું નામ બદલીને કર્ણાવતી રાખવાના મામલે રાજ્ય સરકાર દ્વારા કરાયેલી જાહેરાતથી વિવાદ ઊઠ્યો છે. શહેરીજનોનો અમુક…

5 hours ago

તાજમહાલમાં નમાજ મુદ્દે વિવાદઃ હવે પૂજા-અર્ચના કરવાની બજરંગદળની જાહેરાત

આગ્રા: ભારતીય પુરાતત્ત્વ સર્વેક્ષણ દ્વારા આગ્રાના તાજમહાલમાં પ્રતિબંધ લગાવવા છતાં નમાજ અદા કરવાના મુદ્દે વિવાદ ઉગ્ર બન્યો છે. હવે આ…

5 hours ago

સબરીમાલા મંદિરમાં પ્રવેશ માટે કોચ્ચી પહોંચી તૃપ્તિ દેસાઈ: એરપોર્ટની અંદર જ પોલીસે રોકી

કોચ્ચી: કેરળના પ્રખ્યાત સબરીમાલા મંદિરમાં તમામ વયની મહિલાઓને પ્રવેશની મંજૂરી મળ્યા બાદ અત્યાર સુધીમાં એક પણ મહિલા મંદિરમાં પ્રવેશી શકી…

6 hours ago

તામિલનાડુમાં ‘ગાજા’નો કહેર: 11નાં મોતઃ 120 કિ.મી.ની ઝડપે પવન ફૂંકાવાથી મોટી તારાજી

ચેન્નઈ: ચક્રવાતી તોફાન ‘ગાજા’ મોડી રાત્રે પોણા બે વાગ્યે તામિલનાડુના કિનારે નાગાપટ્ટનમમાં ત્રાટક્યું હતું અને ભારે તારાજી અને તબાહી સર્જી…

6 hours ago