Categories: Recipes

કાઠિયાવાળી ચણાચાટ

સામગ્રી

2 કપ કાબુલી ચણા

3 બટાકા (છાલ ઉતારીને નાના નાના કટ કરેલા)

2 ટામેટા (બીજ નિકાળીને ઝીણાં સમારેલા)

2 ડુંગળી (સમારેલી)

2 લીલા મરચા (સમારેલા)

1 મોટી ચમચી (આંબલીની પેસ્ટ)

1 મોટો ચમચો ચણાનો લોટ

½ ચમચી હળદર

1 ચમચી લાલ મરચુ

1 ચમચી ચાટ મસાલો

મીઠું સ્વાદ અનુસાર

તેલ જરૂર પૂરતુ

બનાવવાની રીત

સૌથી પહેલાં ગેસ પર વાસણમાં પાણી ગરમ કરો. તેમાં બટાકાના ટૂંકળા અને થોડુ મીઠું એડ કરીને ધીમા તાપે ચડવા દો. જ્યારે બટાકા બફાઇ જાય ત્યારે તેને ચારણીમાં કાઢી લો. હવે ગેસ પર પેન મૂકો. તેમાં એક કપ પાણી એડ કરી કાબુલી ચણા, હળદર, મરચુ અને મીઠું એડ કરી મિક્સ કરો. જ્યારે પાણીમાં ઉભરો આવી જાય ત્યારે તેમાં આંબલીની પેસ્ટ એડ કરીને ધીમા તાપે તેને 2 મિનિટ ચડવા દો. ત્યાર બાદ થોડા પાણીમાં કોર્નફ્લોર એડ કરીને તેને ભેળવો. કોર્નફ્લોરના મિશ્રણને ચણાના મિશ્રણમાં એડ કરો. તેમાં બાફેલા બટાકા એડ કરો અને ઢાંકી દો. કાબુલી ચણાને બેથી ત્રણ મિનિટ ધીમા તાપે ચડવા દો. હવે પેન પરથી ઢાંકણું હટાવી તેને ગેસ પરથી ઉતારી લો. તે ચાટને ડુંગળી, ટમાટે અને લીલા મરચા સાથે સર્વ કરો.

Navin Sharma

Recent Posts

સોલા સિવિલમાં પ્રાઇવેટ એમ્બ્યુલન્સ ઊભી રાખવી હોય તો હપ્તો આપવો પડશે..!

અમદાવાદ: શહેરના એસ.જી.હાઇવે પર આવેલ સોલા સિ‌વિલ હોસ્પિટલમાં પ્રાઇવેટ એમ્બ્યુલન્સ મુકવી હોય તો હપ્તો આપવો તેમ કહીને ધમકી આપતા બે…

2 days ago

વેપારીઓને ગુમાસ્તાધારાનું સર્ટિફિકેટ હવે મળશે ઓનલાઇન

અમદાવાદ: મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશનની હદ વિસ્તારમાં આવેલી સંસ્થાઓ જેવી કે વેપારી પેઢીઓ, દુકાનો સહિતના વ્યવસાયદારો માટે સારા સમાચાર છે. તંત્રના ગુમાસ્તાધારા…

2 days ago

કરોડોના કૌભાંડમાં દીપક ઝા ચીટર વિનય શાહનો ગુરુ?

અમદાવાદ: વર્લ્ડ કલેવરેક્સ સોલ્યુશન કંપની તથા આર્ચર કેર ડીજી એલએલપી કંપનીના માલીક વિનય શાહ અને તેની પત્ની ભાર્ગવી શાહ આચરેલા…

2 days ago

મ્યુનિ. સ્કૂલબોર્ડની બલિહારીઃ સિનિયર કલાર્ક સહિતની 60 ટકા જગ્યા ખાલી

અમદાવાદ: મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન સંચાલિત શાળાઓમાં છેલ્લાં ચાર વર્ષમાં ૪૬ હજાર વિદ્યાર્થી ઘટ્યા છે, તેમ છતાં શાસકો શૈક્ષણિક પ્રવૃત્તિ પાછળ ધ્યાન…

2 days ago

નોઈડામાં સ્કૂલ બસ ડિવાઈડર સાથે ટકરાતાં 16 બાળકો ઘાયલ

નવી દિલ્હી: દિલ્હીના સીમાડે આવેલ નોઈડામાં રજનીગંધા અંડર પાસ પાસે આજે સવારે શાળાના બાળકોને લઈને જતી એક બસ ડિવાઈડર સાથે…

2 days ago

કોલેજિયન વિદ્યાર્થીનું તેની જ કારમાં અપહરણ કરી લૂંટી લીધો

અમદાવાદ: શહેરમાં ચોરી, લૂંટ, અપહરણ જેવી ઘટનાઓ અટકવાનું નામ જ નથી લઇ રહી ત્યારે મોડી રાતે એક વિદ્યાર્થીનું એસ.જી.હાઇવે પર…

2 days ago