Categories: Recipes

ફાલુદા રબડી

સામગ્રી

1 લીટર દૂધ

5 ચમચી કોર્નફ્લોર

8-10 બરફના ટુકડાં

2 કપ ઠંડુ પાણી

2 ચમચી ડ્રાય ફ્રૂટ્સ (બદામ, કાજૂ, પિસ્તા ઝીંણા સમારેલા)

5 ચમચી ગુલાબ જળ

5 ચમચી કેસર સિરપ

5 ચમચી ખાંડ

5 ચમચી કેવડા જળ

1 ચમચી ઇલાયચી પાવડર

બનાવવાની રીતઃ સૌથી પહેલાં એક વાસણમાં દૂધ,ખાંડ, કેસર સીરપ, ઇલાયચી એડ કરીને બરોબર ઉકાળો. જ્યાં સુધી દૂધ ઉકળે ત્યાં સુધી ફાલુદા બનાવવાની તૈયારી કરો. એક વાસણમાં કોર્નફ્લોર, 5 ચમચી પાણી એડ કરો, ધીમી આંચ પર આ મિશ્રણને ગરમ કરો. જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ બની જાય ત્યારે ગેસ બંધ કરી દો. એક ખુલ્લા વાસણમાં ઠંડુ પાણી અને બરફના ટૂંકડા એડ કરો. કોર્નફ્લોરના તૈયાર ગટ્ટ મિક્ષણને ફરસાણ બનાવવાના મશીનમાં નાખી અને ઠંડા પાણીમાં ફાલુદા તોડી લો. ફાલુદાને ઠંડા પાણીમાં 6-7 મિનિટ રહેવા દો. દૂધ જ્યારે અડધુ થઇ જાય, તો ગેસ બંધ કરીને તેને ઠંડી થવા દો, રબડી તૈયાર છે. ફાલુદાને પાણીમાંથી નિકાળીને ઠંડા થવા માટે ફ્રિજમાં રહેવા દો. હવે એક ગ્લાસમાં 2 ચમચી રબડી, એક ચમચી ફાલુદા, ગુલાબ જળના ટિપ્પા અને કેવળાનો રસ એડ કરો. ત્યાર બાદ તેની પર રબડી અને ફાલુદા એડ કરો. તેની ઉપર ડ્રાયફ્રટ્સ એડ કરીને સર્વ કરો.

Navin Sharma

Recent Posts

ઇજાગ્રસ્ત હાર્દિક પંડયા બહાર, ટીમ ઇન્ડિયામાં ત્રણ ફેરફાર, જાડેજાનો ટીમમાં સમાવેશ

હાલમાં ચાલી રહેલા એશિયા કપની ભારતીય ટીમમાં ત્રણ ફેરફાર કરવામાં આવ્યા છે. ઇજાગ્રસ્ત હાર્દિક પંડયા ટૂર્નામેન્ટમાંથી બહાર થઇ ગયો છે.…

5 mins ago

એમેઝોન અને સમારાએ રૂ. 4,200 કરોડમાં આદિત્ય બિરલાની રિટેઈલ ચેઈન ‘મોર’ ખરીદી

નવી દિલ્હી: ઇ-કોમર્સની દિગ્ગજ કંપની એમેઝોન અને પ્રાઇવેટ ઇક્વિટી કંપની સમારા કેપિટલે મળીને આદિત્ય બિરલા ગ્રૂપની રિટેલ ચેઇન મોર (More)…

30 mins ago

ઈલાયચી-મરી સહિત તેજાનાના ભાવમાં 45 ટકા સુધીનો ઉછાળો

નવી દિલ્હી: દેશના જથ્થાબંધથી લઇને છૂટક બજારમાં ઇલાયચી, જાવિંત્રી, જાયફળ, મરી જેવા તમામ મસાલાના ભાવ ૪૫ ટકા જેટલા મોંઘા થઇ…

35 mins ago

રાજ્યના PSIને મળી મોટી રાહત, પ્રમોશનની પ્રક્રિયા પર મુકેલો સ્ટે હાઇકોર્ટે હટાવ્યો

અમદાવાદમાં રાજ્યના સેંકડો પોલીસ સબ ઇન્સપેક્ટર માટે હાઇકોર્ટે મોટી રાહત આપી છે. પોલીસ ઈન્સ્પેક્ટરના પ્રમોશનની પ્રક્રિયા પર મુકેલો સ્ટે હાઈકોર્ટે…

1 hour ago

ખેડૂૂત આક્રોશ રેલીમાં પથ્થરમારા મામલે કોંગ્રેસના કાર્યકરો સહિત 1000ના ટોળા સામે ગુનો દાખલ

અમદાવાદ: ગાંધીનગરના સેકટર-૬માં સત્યાગ્રહ છાવણીમાં મંગળવારે કોંગ્રેસ દ્વારા ખેડૂત આક્રોશ રેલીનું આયોજન કરાયું હતું. સભા પૂૂરી થયા બાદ રેલી સ્વરૂપે…

2 hours ago

‘તુમ ચલે જાઓ મૈં ઇનકો દેખ લેતા હૂં’ તેમ કહીને યુવકે પીઆઈની ફેંટ પકડી

અમદાવાદ: શહેરમાં પોલીસે ટ્રાફિકની ઝુબેશ શરૂ કર્યા બાદ વાહનચાલકો અને રાહદારીઓની પોલીસ કર્મચારીઓ સાથે ઉગ્ર બોલાચાલી કરીને ઝપાઝપી કરવાની અનેક…

2 hours ago